為優(yōu)化茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升紅茶加工水平，6月13-14日，富陽(yáng)區(qū)春建鄉(xiāng)組織開(kāi)展紅茶現(xiàn)場(chǎng)加工示范及茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)培訓(xùn)活動(dòng)。春建鄉(xiāng)黨委委員張婷、鄉(xiāng)科協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)姜洪平、富春茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)汪利章、杭州市科技局派駐春建鄉(xiāng)科技特派員石琳、富陽(yáng)區(qū)茶文化研究會(huì)辦公室主任應(yīng)曉通、富陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師楊青、余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣研究員龐英華及茶企技術(shù)人員、茶農(nóng)等40余人參加培訓(xùn)活動(dòng)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)
培訓(xùn)活動(dòng)為期兩天，采用“理論+實(shí)操”的模式。6月13日，在春建鄉(xiāng)茶藝空間，由中國(guó)制茶大師（紅茶類(lèi)）、祁門(mén)紅茶非遺傳承人劉同意向茶農(nóng)教授紅茶加工原理知識(shí)。6月14日，在富陽(yáng)學(xué)院開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，專(zhuān)家老師手把手教學(xué)，邊操作邊講解，教大家如何做好紅茶并介紹各工序關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)。同時(shí)，汪利章院長(zhǎng)給大家分享了浙江工夫紅茶加工技術(shù)與比賽經(jīng)驗(yàn)，審評(píng)專(zhuān)家對(duì)茶農(nóng)送來(lái)的紅茶樣品進(jìn)行感官品質(zhì)評(píng)價(jià)，通過(guò)茶樣的外形和內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)提出加工中可能存在的問(wèn)題與改進(jìn)的方法。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)還向茶企、茶農(nóng)們贈(zèng)送了《中國(guó)茶葉加工》雜志和茶葉保鮮包裝100多份。富陽(yáng)一直以生產(chǎn)龍井茶為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，推廣做好紅茶產(chǎn)品，可以延長(zhǎng)茶葉生產(chǎn)時(shí)間，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而提高茶企、茶農(nóng)收入。
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